Espresso speziato

spice coffee
spice coffee
foodvegetablesitalianrestaurant
foodvegetablesitalianrestaurant
espresso-1
espresso-1
italianpizzarestaurantitaly
italianpizzarestaurantitaly
cup coffee and tuscany landscape, Italy
cup coffee and tuscany landscape, Italy
shutterstock_398459413 (Kopie)
shutterstock_398459413 (Kopie)
IMG_0232 (Copia)
IMG_0232 (Copia)
IMG_0080 (Kopie)
IMG_0080 (Kopie)
IMG_0083 (Kopie)
IMG_0083 (Kopie)

Hai voglia di un caffè ma vorresti provare un gusto diverso dal solito? Vuoi stupire i tuoi amici con un caffè dalle calde note esotice, o più semplicemente se sei un amante del caffè e vuoi renderlo speciale? Le spezie che si sposano con il caffè sono moltissime e vi permettono molti abbinamenti. Potete scegliere tra cacao, cannella, anice stellato, cardamomo, noce moscata, peperoncino e molte altre ancora. Non ci sono dosi precise, dipende tutto dai vostri gusti. Per quanto riguarda il tipo di caffè in polvere, vi consigliamo di scegliere una buona miscela a base di arabica, il cui gusto è più delicato. Se siete abituati a comprare il caffè già macinato potete aggiungervi le spezie tritate e lasciare in un vaso sigillato fino al momento dell’uso. Non lasciatele troppo tempo però, perché perderebbero l’aroma.
Istruzioni per preparare un buon caffè speziato

1. In una moka da tre persone mettete l’acqua nel serbatoio e il caffè nel filtro. Non riempitelo troppo per lasciare un po’ di spazio alle spezie che deciderete di aggiungere. Alternate alla polvere di caffè, la cannella, i chiodi di garofano, il cacao o a piacere un pizzico di pepe bianco, in modo che le spezie si mischino alla miscela di caffè in modo omogeneo. Evitate quindi di mettere la cannella compattata tutta sulla parte superiore perché essendo molto fine può creare un tappo intasando i forellini del filtro.

2. Una volta pronto il caffè, possiamo dolcificarlo per tutti direttamente nella caffettiera con un pizzico di miele o zucchero di canna in quantità variabile in base al grado di dolcezza desiderato. Ricordate che cannella e cacao conferiscono già di per se un gusto dolce al caffè e che qualcuno potrebbe preferirlo non dolcificato.

Caffè al cardamomo e zenzero

Ingredienti: 150 g. di caffè in polvere, 15 chiodi di garofano, 30 chicchi di pepe nero, 6 bacche di cardamomo, 24 grani di anice, un pizzico di noce moscata, cannella a piacere, zenzero secco a piacere.
Preparazione: riducete in polvere le spezie. Vi sconsigliamo di comprare le spezie già polverizzate, perché molte volte sono mescolate a sostanze estranee e in più perdono rapidamente il profumo. Mescolate le spezie al caffè in polvere. Conservate la miscela in una scatola a chiusura ermetica. Una volta preparato il caffè, servite con dello zucchero di canna. Lo zenzero e il pepe daranno un aroma molto pungente.
Ci fatte conoscere il Vostro espresso preferito?

Leave a Reply

Lasciaci il tuo parere!

Notificami
avatar
wpDiscuz